湖南自考复习资料：畜牧兽医专业02796畜牧经济管理章节复习第五章

第五章  畜牧业生产运行管理

【时间安排】

3.0学时

【讲授内容】

第一节 概述

一.管理要以人为核心

二.劳动力资源概念

三.合理地利用劳动力资源

四.用人的误区

第二节 人力资源开发与劳动管理

一、人力资源开发与劳动管理

二、劳动管理

三、规章制度

第二节 饲料与设备管理（学生自学为主）

第三节 新产品开发与技术管理

一、新产品开发

二、寿命周期分析

【目的要求】

通过本节的学习：掌握畜牧业生产诸因素的合理组织问题，寻找生产要素的优化组合和有效利用的知识。

熟悉新产品开发及其寿命周期分析的内容。

了解饲料与设备管理

【重点与难点】

1.管理要以人为核心、劳动力资源、绩效，新产品，产品寿命概念。

2.合理地利用劳动力资源

3.新产品寿命周期分析

【教学内容】

基本生产要素：劳动力、劳动资料、劳动对象

本章主要讲授：劳动力、生产设备、生产资金

第一节 概述

一.管理要以人为核心

一个企业的成功与四各因素有关：

项目：是基础，是第一的

环境：政治、经济、人文、地理、最重要的是位置

管理：前面两项如果正确，企业成功管理就是关键因素

机遇：自然环境、突发事件

管理也分专业：有工艺的，经济的。科技的，行政的。

为什么人是核心：

1).项目是通过人去调查、预测、决策、计划的

2).在组织、生产过程中，充分发挥人的主观能动性，运用自己的知识和经验和潜在的能力去组织生产、销售等环节的工作。

3).人力资源的优势组合:管理不只是一门学问，还应是一种“文化”，它有自己的价值观、信仰、工会和语言。

组织的目的，本来是要激发人的能力，因此，动员人的能力、发挥人的绩效才是组织结构的目标。

二.劳动力资源概念

劳力资源：指总人口中已参加和能够参加畜牧劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个方面。

劳动素质：包括劳动者的本质、思想觉悟水平、文化科学知识、专业生产经验和劳动技能。

劳动者的本质：

劳动者的智能：包括文化科学知识、专业经验和劳动技能等的充分发挥，这是人能利用工具创造物质财富的关键所在。

一个人的智能和体质能否很好地发挥出来，其内在因素是人的思想觉悟和物质需要、精神需要。

四.合理地利用劳动力资源

1）.提高劳动力利用率

2）.提高劳动生产率

四.用人的误区

第一节人力资源开发与劳动管理

一、人力资源开发与劳动管理

1.人员招聘

2.人员的教育与培训

3.人员的考评

绩效：

1）绩效考评的内容

2）绩效考评的方法

4.人员的激励

1）人员的激励的原则

2）人员的激励的方法

二、劳动管理

1.劳动定员与合理分工

2.劳动定额与合理报酬

3.生产责任制

三、规章制度

1.劳动制度

2.财务运行管理制度

3.物资保管、领用与使用制度

4.技术管理制度

第二节 饲料与设备管理

畜牧业：包括养殖、畜产品加工、饲料加工生产经营服务、新产品开发、教育、新技术推行。

一、饲料管理（自学为主）

二、设备管理（自学为主）

第三节新产品开发与技术管理

一、新产品开发

产品的整体概念

1．产品的核心利益：

   即它所具有的满足顾客需求的效用，也就是顾客真正购买的基本服务或利益。

2．一般产品：   指产品的外在形态。

3．期望产品：   指消费者购买产品时通常希望和默认的一组属性和条件。

4．附加产品：   又称产品的附加利益，是指在产品的销售和使用过程中企业向顾客提供的服务、便利以及可以用使用价值衡量的一切无形的东西。

5．潜在产品：  是指该产品最终可能会实现的全部附加部分和所转换部分。

二、寿命周期分析

1.新产品：

新产品的概念:只要是产品整体概念中的任何一部分的变革或创新，并且给消费者带来新的利益、新的满足都可被认为是一种新的产品。

  1)全新产品

  2)换代产品

  3)改进新产品

  4)企业新产品

新产品应具备的特点:

   优越性。

   适应性

   易用性

   获利性

开发新产品的意义:

   1)开发新产品，有利于及时地适应和满足消费需求的新变化。

   2)开发新产品，有利于企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

   3)开发新产品，有利于减少企业的风险，稳定企业的利润。

2.产品生命周期理论

1）投入期

投入期（导入期、介绍期、诞生期）:指产品刚刚进入市场，处于向市场推广介绍的阶段。

A产品刚进入市场试销，   尚未被市场顾客接受，   销售额增长缓慢。

B生产批量小，试制费用大，成本较高。

C销售费用高。

D一般没有同行竞争。

E产品刚进入市场，由于生产成本和销售费用较高，企业在财务上往往是亏损的。

2）成长期

新产品试销取得成功以后，转入成批量生产和扩大市场销售阶段。 

A销售量迅速增长。

B产品成本显著下降。

C销售成本大幅度下降。

D利润迅速上升。

E市场开始出现竞争者

3）成熟期

指产品进入大批量生产，而在市场上处于竞争最激烈的阶段。

A销售量达到最高点。

B 利润也达到最高点。

C市场竞争十分激烈。

D销售增长率趋进于零，甚至会出现负数。

4）衰退期

指产品已逐渐老化，转入产品更新换代的新时期 

A已有新产品开始进入市场， 正在逐渐代替老产品。

B市场销售量日益下降。

C市场竞争突出地表现为价格竞争，价格不断被迫下降。

3.新产品开发的程序

1).新产品的构思

2).新产品的筛选及可行性分析

3).新产品的设计试制

4).新产品的市场试销

5).正式上市

4.新产品开发的方式

5.新产品开发的原则

6.新产品开发策略

新产品的概念和特点

7. 产品生命周期各阶段策略

产品投入期的营销策略

    A高策略：高价格高促销

    B式渗透策略：低价格高促销

    C择性渗透策略：高价格低促销

    D低策略：低价格、低促销

成长期的营销策略

  A进产品质量，增加产品的新特色，在商标、包装、款式、规格、定价等方面作出改进。

 B极寻找新的市场。

 C力疏通并增加新的流通渠道，扩大商品的销售面。

 D变企业促销重点。

 E分利用价格手段。

成熟期的市场营销策略

A力开发新的市场。

B产品进行革新和改良。

C变原有的营销手段。

衰退期的营销手段

   A续策略

   B减策略

8. 新产品开发失败的原因

1）对市场分析的不够。

2）产品本身有缺陷。

3）未能把握上市良机。

4）成本过高。

5）市场营销手段运用不力。

6）国际政治风险。

7）资金风险。

二、技术管理

1.技术管理的任务

2.技术管理的内容

3.科技档案管理