|
课程序号 |
课程代码 |
课程名称 |
课程性质 |
实践环节对应理论课 |
考试标志 |
学分 |
备注 |
|
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
0公共基础课 |
|
0必考 |
2 |
|
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
0公共基础课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
03 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
04 |
03287 |
食品毒理学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
05 |
05753 |
食品化学与分析 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
5 |
|
|
06 |
05755 |
实用卫生统计学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
07 |
05757 |
流行病学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
08 |
05759 |
健康教育与健康促进 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
5 |
|
|
09 |
05760 |
营养学(一) |
1专业核心课 |
|
0必考 |
6 |
|
|
10 |
00015 |
英语(二) |
2选考课 |
|
1选考 |
14 |
|
|
11 |
03453 |
创业学 |
2选考课 |
|
1选考 |
6 |
|
|
12 |
05762 |
临床营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
8 |
|
|
13 |
05763 |
中医营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
8 |
|
|
14 |
05766 |
新型食品概论 |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
15 |
05767 |
食品加工与保藏(本) |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
16 |
05769 |
社区营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
17 |
05770 |
烹饪营养学(一) |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
18 |
10408 |
营养、食品与健康毕业论文 |
3实践性环节 |
|
0必考 |
0 |
|
|
S2 |
05754 |
食品化学与分析(实践) |
3实践性环节 |
05753-食品化学与分析 |
0必考 |
1 |
|
|
S3 |
05756 |
实用卫生统计学(实践) |
3实践性环节 |
05755-实用卫生统计学 |
0必考 |
2 |
|
|
S4 |
05758 |
流行病学(实践) |
3实践性环节 |
05757-流行病学 |
0必考 |
2 |
|
|
S5 |
05761 |
营养学(一)(实践) |
3实践性环节 |
05760-营养学(一) |
0必考 |
2 |
|
|
S6 |
05768 |
食品加工与保藏(本)(实践) |
3实践性环节 |
05767-食品加工与保藏(本) |
1选考 |
2 |
|
|
S7 |
05771 |
烹饪营养学(一)(实践) |
3实践性环节 |
05770-烹饪营养学(一) |
1选考 |
2 |
|
1、2018年前取得的05764食品毒理学（5学分）课程的合格成绩，可以顶替03287食品毒理学课程的成绩。
2、2018年前取得的05766新型食品概论、05767食品加工与保藏(本)、05769社区营养学或05770烹饪营养学(一)课程的合格成绩，可以顶替03283食品安全与质量控制课程的成绩，但顶替后不得再计入选考课的课程门数和学分。
|
单元 |
课程代码 |
课程名称 |
教材名称 |
教材主编 |
出版社 |
教材版次 |
|
必 考 课 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
中国近现代史纲要 |
编写组 |
高等教育出版社 |
2018年版 |
|
中国近现代史纲要自学考试学习读本 |
李捷、王顺生 |
高等教育 |
2018年版 |
|||
|
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
马克思主义基本原理概论 |
编写组 |
高等教育出版社 |
2018年版 |
|
|
马克思主义基本原理概论自学考试学习读本 |
卫兴华、赵家祥 |
北京大学 |
2018年版 |
|||
|
03283 |
食品安全与质量控制 |
食品安全与质量管理 |
刘先德 |
中国林业 |
2010年版 |
|
|
03287 |
食品毒理学 |
食品毒理学 |
郝卫东 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05753 |
食品化学与分析 |
食品化学与分析 |
黄国伟 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05755 |
实用卫生统计学 |
实用卫生统计学 |
康晓平 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05757 |
流行病学 |
流行病学 |
胡永华 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05759 |
健康教育与健康促进 |
健康教育与健康促进 |
张竞超 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05760 |
营养学(一) |
营养学(一) |
苏宜香 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
选 考 课 |
00015 |
英语(二) |
英语(二) |
张敬源 |
外语教学与研究 |
2012年版 |
|
03453 |
创业学 |
创业学 |
唐亚阳 |
湖南大学 |
2016年版 |
|
|
05762 |
临床营养学 |
临床营养学 |
李淑媛 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05763 |
中医营养学 |
中医营养学 |
周俭 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05766 |
新型食品概论 |
新型食品概论 |
孙长颢 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05767 |
食品加工与保藏(本) |
食品加工与保藏(本) |
綦菁华 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05769 |
社区营养学 |
社区营养学 |
吴坤 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
|
05770 |
烹饪营养学(一) |
烹饪营养学(一) |
路新国 |
北京大学医学 |
2006年版 |
注：考生无需购买全部教材，只需选择当次报考的科目的教材进行购买。本教材仅适用于湖南自考生。
更多专业自考教材请关注湖南自考生网“自考教材”栏目，将在每期考试前持续更新。
|
课程类别 |
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
考试大纲 |
|
|
必 考 课 |
公共 基础课 |
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
|
|
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
|
|
||
|
专 业 核 心 课 |
03 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
4 |
|
||
|
04 |
03287 |
食品毒理学 |
4 |
|
|||
|
05 |
05753 |
食品化学与分析 |
5 |
|
|
||
|
05754 |
食品化学与分析(实践) |
1 |
|
|
|||
|
06 |
05755 |
实用卫生统计学 |
4 |
|
|
||
|
05756 |
实用卫生统计学(实践) |
2 |
|
|
|||
|
07 |
05757 |
流行病学 |
4 |
|
|
||
|
05758 |
流行病学(实践) |
2 |
|
|
|||
|
08 |
05759 |
健康行为与健康促进 |
5 |
|
|
||
|
09 |
05760 |
营养学(一) |
6 |
|
|
||
|
05761 |
营养学(一)(实践) |
2 |
|
|
|||
|
选 考 课 |
推 荐 选 考 课 |
10 |
00015 |
英语(二) |
14 |
选考课不得少于4门、学分不得低于25学分。 |
|
|
11 |
03453 |
创业学 |
6 |
||||
|
12 |
05762 |
临床营养学 |
8 |
|
|||
|
13 |
05763 |
中医营养学 |
8 |
|
|||
|
14 |
05766 |
新型食品概论 |
4 |
|
|||
|
15 |
05767 |
食品加工与保藏(本) |
4 |
|
|||
|
05768 |
食品加工与保藏(本)(实践) |
2 |
|
||||
|
16 |
05769 |
社区营养学 |
4 |
|
|||
|
17 |
05770 |
烹饪营养学(一) |
4 |
|
|||
|
05771 |
烹饪营养学(一)(实践) |
2 |
|
||||
|
毕业环节 |
18 |
10408 |
营养食品与健康(本)毕业论文 |
0 |
|
|
|
|
总学分 |
70 |
|
|
||||
（1）上表中为空的，表示考试大纲在教材书上。
（2）教材书上没有的可于此表内查看，实践课均无大纲。
（3）教材书上和本网站都有时，以最新版教材书上的考试大纲为准。
自考考试大纲；更多专业自考考试大纲请关注湖南自考生网“自考考试大纲”栏目，将在每期考试前持续更新。
|
课程序号 |
课程代码 |
课程名称 |
课程性质 |
实践环节对应理论课 |
考试标志 |
学分 |
备注 |
历年真题 |
|
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
0公共基础课 |
|
0必考 |
2 |
|
|
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
0公共基础课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
|
03 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
|
04 |
03287 |
食品毒理学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
|
05 |
05753 |
食品化学与分析 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
5 |
|
|
|
06 |
05755 |
实用卫生统计学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
|
07 |
05757 |
流行病学 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
4 |
|
|
|
08 |
05759 |
健康教育与健康促进 |
1专业核心课 |
|
0必考 |
5 |
|
|
|
09 |
05760 |
营养学(一) |
1专业核心课 |
|
0必考 |
6 |
|
|
|
10 |
00015 |
英语(二) |
2选考课 |
|
1选考 |
14 |
|
|
|
11 |
03453 |
创业学 |
2选考课 |
|
1选考 |
6 |
|
|
|
12 |
05762 |
临床营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
8 |
|
|
|
13 |
05763 |
中医营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
8 |
|
|
|
14 |
05766 |
新型食品概论 |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
|
15 |
05767 |
食品加工与保藏(本) |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
|
16 |
05769 |
社区营养学 |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
|
17 |
05770 |
烹饪营养学(一) |
2选考课 |
|
1选考 |
4 |
|
|
|
18 |
10408 |
营养、食品与健康毕业论文 |
3实践性环节 |
|
0必考 |
0 |
|
|
|
S2 |
05754 |
食品化学与分析(实践) |
3实践性环节 |
05753-食品化学与分析 |
0必考 |
1 |
|
|
|
S3 |
05756 |
实用卫生统计学(实践) |
3实践性环节 |
05755-实用卫生统计学 |
0必考 |
2 |
|
|
|
S4 |
05758 |
流行病学(实践) |
3实践性环节 |
05757-流行病学 |
0必考 |
2 |
|
|
|
S5 |
05761 |
营养学(一)(实践) |
3实践性环节 |
05760-营养学(一) |
0必考 |
2 |
|
|
|
S6 |
05768 |
食品加工与保藏(本)(实践) |
3实践性环节 |
05767-食品加工与保藏(本) |
1选考 |
2 |
|
|
|
S7 |
05771 |
烹饪营养学(一)(实践) |
3实践性环节 |
05770-烹饪营养学(一) |
1选考 |
2 |
|
|
从事行业：
毕业后主要在快速消费品、餐饮业、贸易等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品）
2 餐饮业
3 贸易/进出口
4 酒店/旅游
5 其他行业
6 批发/零售
7 新能源
8 互联网/电子商务
自考营养、食品与健康的毕业生，应具备以下几方面的知识和能力：
1、掌握人体营养、食品营养与卫生的基础知识,能科学指导一般人群和特殊人群的膳食营养搭配；
2、能科学指导餐饮行业的营养配餐和食品保健品行业的产品营养配比和工艺设计；
3、能进行疾病的营养防治,取得营养师、营养配餐员或健康管理师等高级职业资格证书；
4、掌握菅养分析与膳食营养配比技能,疾病营养防治技能,健康管理技能,功能食品工艺技术。
能力提升
1、熟练掌握流行病学和统计学等专业理论知识和常用研究方法，了解营养流行病学领域相关工作；
2、熟练掌握SAS等常用统计分析软件，能够根据工作需要进行相关分析；
3、取得执业医师或工程系列专业技术资格证书。
1、自学考试、成人高考、网络教育均属国民教育系列，电子注册，学信网(www.chsi.com.cn)可查，国家承认学历。可以用于考研、考公务员、提职加薪、就业落户、职称评定、出国留学等，享受普通高等学校毕业生同等学历待遇；
2、毕业生颁发《中华人民共和国高等学校毕业证书》，符合条件的可授予学士学位；
3、报名信息将用于报名审核，作为学校建档使用，请务必填写准确、真实填写，我办对考生信息严格保密；
4、带*的项为必填项，填报的学校和专业可在现场确认注册时修改；
5、我办收到报名提交后，将在24小时内对您的信息进行审核确认，请保持联系方式畅通。
1、网上报名成功，并与我办老师取得联系后，考生需携带身份证原件于我办进行现场确认注册，取得考籍号；
2、现场确认注册时间：工作日上午9:00-下午5:30，周末或节假日请提前预约。
