课程类别 |
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
|
必 考 课 |
公共 基础课 |
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
|
||
专 业 核 心 课 |
03 |
03277 |
食品分析 |
3 |
|
|
03278 |
食品分析(实践) |
2 |
|
|||
04 |
03279 |
食品机械与设备 |
4 |
|
||
05 |
03280 |
食品工艺原理 |
4 |
|
||
06 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
4 |
|
||
05134 |
食品安全与质量控制(实践) |
1 |
|
|||
07 |
03284 |
食品原料学 |
4 |
|
||
08 |
03287 |
食品毒理学 |
4 |
|
||
09 |
03289 |
食品营销学 |
4 |
|
||
10 |
07803 |
食品保鲜 |
5 |
|
||
选 考 课 |
推 荐 选 考 课 |
11 |
00015 |
英语(二) |
14 |
选考课不得少于3门、学分不得低于24分。 |
12 |
00023 |
高等数学(工本) |
10 |
|||
13 |
00051 |
管理系统中计算机应用 |
3 |
|||
00052 |
管理系统中计算机应用(实践) |
1 |
||||
14 |
02551 |
饮料酿造工艺学 |
5 |
|||
15 |
02634 |
生物化学(二) |
6 |
|||
16 |
03271 |
乳品加工工艺 |
4 |
|||
17 |
03281 |
食品微生物学(二) |
2 |
|||
03282 |
食品微生物学(二)(实践) |
2 |
||||
18 |
03453 |
创业学 |
6 |
|||
19 |
04193 |
食品包装学 |
4 |
|||
20 |
10362 |
淀粉加工工艺学 |
5 |
|||
毕业环节 |
21 |
04993 |
食品质量与安全综合实验(实践) |
5 |
|
|
22 |
10363 |
食品科学与工程毕业论文 |
0 |
|
||
总学分 |
70 |
|
报考条件
凡国家承认学历的专科及专科以上毕业生均可以报考本专业。
单元 |
课程代码 |
课程名称 |
教材名称 |
教材主编 |
出版社 |
教材版次 |
必 考 课 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
编写组 |
高等教育出版社 |
2018年版 |
|
中国近现代史纲要自学考试学习读本 |
李捷、王顺生 |
高等教育 |
2018年版 |
|||
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
编写组 |
高等教育出版社 |
2018年版 |
||
马克思主义基本原理概论自学考试学习读本 |
卫兴华、赵家祥 |
北京大学 |
2018年版 |
|||
03277 |
食品分析 |
食品分析与感官评定 |
吴谋成 |
中国农业 |
2011年第2版 |
|
03278 |
食品分析(实践) |
|
|
|
|
|
03279 |
食品机械与设备 |
食品工厂机械与设备 |
许学勤 |
中国轻工业 |
2008年版 |
|
03280 |
食品工艺原理 |
食品工艺学 |
夏文水 |
中国轻工业 |
2007年版 |
|
03283 |
食品安全与质量控制 |
食品安全与质量管理 |
刘先德 |
中国林业 |
2010年版 |
|
05134 |
食品安全与质量控制(实践) |
|
|
|
|
|
03284 |
食品原料学 |
食品原料学 |
蒋爱民 赵丽芹 |
东南大学 |
2007年版 |
|
03287 |
食品毒理学 |
食品毒理学 |
郝卫东 |
北京大学医学 |
2006年版 |
|
03289 |
食品营销学 |
食品营销学 |
安玉发 |
中国农业 |
2016年第3版 |
|
07803 |
食品保鲜 |
食品保鲜技术 |
刘北林 |
中国物质 |
2012年2版 |
|
选 考 课 |
00015 |
英语(二) |
张敬源 |
外语教学与研究 |
2012年版 |
|
00023 |
高等数学(工本) |
陈兆斗、邢永丽 |
北京大学 |
2019年版 |
||
00051 |
管理系统中计算机应用 |
周山芙、赵苹 |
外语教学与研究 |
2012年版 |
||
02551 |
饮料酿造工艺学 |
饮料工艺学 |
蒲彪、胡小松 |
中国农业大学 |
2009年2版 |
|
02634 |
食品生物化学 |
宁正祥 |
华南理工大学 |
2013年第3版 |
||
03271 |
乳品加工工艺 |
乳与乳制品工艺学 |
张兰威 |
中国农业 |
2016年第2版 |
|
03281 |
食品微生物学(二) |
食品微生物学 |
董明盛、贾英民 |
中国轻工业 |
2012年版 |
|
03453 |
创业学 |
唐亚阳 |
湖南大学 |
2016年版 |
||
04193 |
食品包装学 |
食品包装学 |
章建浩 |
中国农业 |
2017年第4版 |
|
10362 |
淀粉加工工艺学 |
淀粉与淀粉制品工艺学 |
陈光 |
中国农业 |
2017年第二版 |
注:考生无需购买全部教材,只需选择当次报考的科目的教材进行购买。本教材仅适用于湖南自考生。
更多专业自考教材请关注湖南自考生网“自考教材”栏目,将在每期考试前持续更新。
课程类别 |
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
考试大纲 |
|
必 考 课 |
公共 基础课 |
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
|
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
|
|
||
专 业 核 心 课 |
03 |
03277 |
食品分析 |
3 |
|
||
03278 |
食品分析(实践) |
2 |
|
|
|||
04 |
03279 |
食品机械与设备 |
4 |
|
食品机械与设备考试大纲 |
||
05 |
03280 |
食品工艺原理 |
4 |
|
|||
06 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
4 |
|
|||
05134 |
食品安全与质量控制(实践) |
1 |
|
|
|||
07 |
03284 |
食品原料学 |
4 |
|
|||
08 |
03287 |
食品毒理学 |
4 |
|
|||
09 |
03289 |
食品营销学 |
4 |
|
|||
10 |
07803 |
食品保鲜 |
5 |
|
|||
选 考 课 |
推 荐 选 考 课 |
11 |
00015 |
英语(二) |
14 |
选考课不得少于3门、学分不得低于24分。 |
|
12 |
00023 |
高等数学(工本) |
10 |
|
|||
13 |
00051 |
管理系统中计算机应用 |
3 |
|
|||
00052 |
管理系统中计算机应用(实践) |
1 |
|
||||
14 |
02551 |
饮料酿造工艺学 |
5 |
||||
15 |
02634 |
生物化学(二) |
6 |
||||
16 |
03271 |
乳品加工工艺 |
4 |
||||
17 |
03281 |
食品微生物学(二) |
2 |
||||
03282 |
食品微生物学(二)(实践) |
2 |
|
||||
18 |
03453 |
创业学 |
6 |
||||
19 |
04193 |
食品包装学 |
4 |
||||
20 |
10362 |
淀粉加工工艺学 |
5 |
|
|||
毕业环节 |
21 |
04993 |
食品质量与安全综合实验(实践) |
5 |
|
|
|
22 |
10363 |
食品科学与工程毕业论文 |
0 |
|
|
||
总学分 |
70 |
|
|
(1)上表中为空的,表示考试大纲在教材书上。
(2)教材书上没有的可于此表内查看,实践课均无大纲。
(3)教材书上和本网站都有时,以最新版教材书上的考试大纲为准。
自考考试大纲;更多专业自考考试大纲请关注湖南自考生网“自考考试大纲”栏目,将在每期考试前持续更新。
时间 |
2021年10月16日星期六 |
2021年10月17日星期日 |
||||||
上午09时00分至11时30分 |
下午02时30分至05时00分 |
上午09时00分至11时30分 |
下午02时30分至05时00分 |
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代码 |
课程 |
代码 |
课程 |
代码 |
课程 |
代码 |
课程 |
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公共课 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
|
|
03708 |
中国近现代史纲要 |
00015 |
英语(二) |
B081308 |
03280 |
食品工艺原理 |
00023 |
高等数学(工本) |
03279 |
食品机械与设备 |
03277 |
食品分析 |
课程类别 |
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
历年真题 |
|
必 考 课 |
公共 基础课 |
01 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
|
|
02 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
|
|||
专 业 核 心 课 |
03 |
03277 |
食品分析 |
3 |
|
|
|
03278 |
食品分析(实践) |
2 |
|
|
|||
04 |
03279 |
食品机械与设备 |
4 |
|
|
||
05 |
03280 |
食品工艺原理 |
4 |
|
|
||
06 |
03283 |
食品安全与质量控制 |
4 |
|
|
||
05134 |
食品安全与质量控制(实践) |
1 |
|
|
|||
07 |
03284 |
食品原料学 |
4 |
|
|
||
08 |
03287 |
食品毒理学 |
4 |
|
|
||
09 |
03289 |
食品营销学 |
4 |
|
|
||
10 |
07803 |
食品保鲜 |
5 |
|
|
||
选 考 课 |
推 荐 选 考 课 |
11 |
00015 |
英语(二) |
14 |
选考课不得少于3门、学分不得低于24分。 |
|
12 |
00023 |
高等数学(工本) |
10 |
|
|||
13 |
00051 |
管理系统中计算机应用 |
3 |
||||
00052 |
管理系统中计算机应用(实践) |
1 |
|
||||
14 |
02551 |
饮料酿造工艺学 |
5 |
|
|||
15 |
02634 |
生物化学(二) |
6 |
|
|||
16 |
03271 |
乳品加工工艺 |
4 |
|
|||
17 |
03281 |
食品微生物学(二) |
2 |
|
|||
03282 |
食品微生物学(二)(实践) |
2 |
|
||||
18 |
03453 |
创业学 |
6 |
||||
19 |
04193 |
食品包装学 |
4 |
|
|||
20 |
10362 |
淀粉加工工艺学 |
5 |
|
|||
毕业环节 |
21 |
04993 |
食品质量与安全综合实验(实践) |
5 |
|
|
|
22 |
10363 |
食品科学与工程毕业论文 |
0 |
|
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||
总学分 |
70 |
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|
注:不同省份、不同专业的自考历年真题,只要课程代码和课程名称相同,都可参考使用。
更多自考本科专业的历年真题汇总,可查看:“自考本科历年真题
从事岗位:
毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作,大致如下:
1 化验员
2 食品研发工程师
3 研发工程师
4 销售培训生
5 业务员
6 品控官
7 研发经理
8 质检员
自考食品科学与工程的毕业生,应具备以下几方面的知识和能力:
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2、掌握食品分析、检测的方法;
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
能力提升
1、熟悉食品生产流程、研发流程及食品生产的工艺要求;
2、熟悉食品安全;熟悉食品添加剂相关知识;
3、具备缜密严谨的科研思维与责任感,良好的团队合作精神;
4、有很强的创新意识及动手操作能力;
5、有较强的沟通能力、分析和解决问题的能力及试验设计能力。
1、自学考试、成人高考、网络教育均属国民教育系列,电子注册,学信网(www.chsi.com.cn)可查,国家承认学历。可以用于考研、考公务员、提职加薪、就业落户、职称评定、出国留学等,享受普通高等学校毕业生同等学历待遇;
2、毕业生颁发《中华人民共和国高等学校毕业证书》,符合条件的可授予学士学位;
3、报名信息将用于报名审核,作为学校建档使用,请务必填写准确、真实填写,我办对考生信息严格保密;
4、带*的项为必填项,填报的学校和专业可在现场确认注册时修改;
5、我办收到报名提交后,将在24小时内对您的信息进行审核确认,请保持联系方式畅通。
1、网上报名成功,并与我办老师取得联系后,考生需携带身份证原件于我办进行现场确认注册,取得考籍号;
2、现场确认注册时间:工作日上午9:00-下午5:30,周末或节假日请提前预约。