以下“2022年自考02516食品生物化学复习资料(10)”由湖南自考生网为考生们提供整理,考生在考前多看自考复习资料,多背重点,更容易通过考试,拿到高分。
二、多项选择题(在每小题4个备选答案中选出二到4个正确答案,并将正确答案的序号填入题中的括号内,错选、多选、漏选均不得分。本大题共20小题,每小题1分,共20分)
( )1.以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是( )。
A.Ile B.Leu C.Trp D.Thr
( )2.出现在球蛋白表面频率较高的氨基酸是( )。
A.Thr B.His C.Glu D. Phe
( )3.蛋白质在电场中的泳动率取决于( )。
A.分子量 B.表面电荷数 C.蛋白质来源 D.蛋白质功能
( )4.氮代谢中,起中转氨基作用的氨基酸是.( )。
A.Gln B.Asp C.Cys D.Glu
( )5.核苷酸的作用包括( )。
A.组成核酸 B.酶的辅因子组分
C.参与能量代谢 D.胞内信使作用
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