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湖南自考酒店管理专业本科论文:10年后的酒店业将会怎么样

2018-03-20 10:31:57
来源:湖南自考网
湖南自考酒店管理专业本科论文:10年后的酒店业将会怎么样

10年前,有多少预言家想象到因特网在今天会给旅游业带来如此大的变化?而在未来10年里,那个形成于10年前贯穿于90年代初的酒店联合体将会更强大,所有受访的酒店行家都坚信联合体将继续在酒店业发展。今后大的酒店连锁集团将逐渐减少,剩下的都是那些更强更大的。不仅大公司会继续收购小公司,而且小公司之间也会不断联合变成有相对规模的公司,以便与大的对手相抗衡。熬不到2010年的公司可能是那些中等规模的公司,而小公司因为以地区经营为主,熟悉所在地市场,容易生存下去;大的集团则会持续发展。对中等规模的酒店公司来说,所有大型企业所面临的问题它也同样面临,比如高昂的经营成本等问题,但惟一不具备的是市场规模,相对来说,其投入与产出不成比例,放市场前景暗淡。

科技的发展将令饭店业主们重新强调以服务为中心的业务。酒店越是由高科技支持,就越有可能为客人提供更加细致的个性服务,更容易发现客人的好恶,以避免一刀切的服务模式。

为了迎合跨国旅游者,饭店集团将在全球范围扩大推广其品牌。今后10年中,当今美国国内的那些高档名牌饭店将越来越多地出现在其他国家。在全球市场范围,有些地方只有不到5%的名牌饭店,开发潜力巨大,名牌概念在不断地渗透。专家预测今后10年内将出现更多的市场分割,新的概念将会层出不穷。今天的饭店集团在营销战略上选择了一种时尚做法,打出自己的牌子,在消费者中树立起形象,然后逐渐巩固并不断加强。

酒店业在不断细化市场,提供特色服务的过程中,新思维、新概念会随之而来。某公司在全美各地开发航空饭店,将市场锁定为航空公司雇员,拥有了固定而又有保证的客源市场,不失为一种明智之举。

新饭店名牌会不断涌现,老字号也有可能易手。在不断联合的过程中,也偶尔会出现某种形式的解体。即有些大集团购入某些牌子后,可能又转手出让,比如一些小饭店公司可能加以收购,从而逐渐壮大,形成全球网络。

除了以上行业的变化,饭店内部将会发生什么具体变化呢?瑞驰·卡尔顿饭店集团在其2000年项目的调研中对未来10年间饭店内部的发展趋势进行了研究,得出的结论是:不论饭店如何更新硬件设施,改进服务,关键一点是饭店要更像个家,更具有家庭的特点和温馨的环境。另外,饭店应更加注意在房间里布置更多的花卉,以增加家庭气氛。

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